LA MEJOR CAFETERIA CHICLAYANA,
UN GRAN EJEMPLO DE
EMPRENDIMIENTO
El café siempre estuvo presente en la vida de Ronald Lozada.
Hasta los 15 años creció entre las fincas de la zona de Sillangate, en el
departamento de Cajamarca, sin imaginar que tiempo después se dedicaría a la
venta del café en un local de dos pisos, ubicado en la urbanización Santa
Victoria, en Chiclayo, que para abarrotado de clientes.
Ronald nació en Jaén, Cajamarca, y en su adolescencia llegó
a vivir a Chiclayo, en Lambayeque. Estudió para ser chef y por mucho tiempo
trabajó para una cadena de hoteles. Hace tres años, decidió poner en práctica
sus conocimientos y junto a su socia Ingrid Cerquera, quien se dedica a la
elaboración de postres, apostaron por una cafetería– pastelería a la que le
pusieron de nombre Tostao Café.
Desde su amplio y acogedor local, decorado con divertidos
murales de caficultores, el emprendedor de 30 años recuerda que siempre
escuchaba a sus abuelos decir: ‘Estoy en pleno tostao’, en referencia al
tostado del café. Ese nombre retumbó en su mente y cuando abrió la cafetería no
dudó en llamarlo así.
En un inicio, Lozada no estaba seguro si invertir todos sus
ahorros en una cafetería ubicada en una ciudad que, aparentemente, no se
caracterizaba por el consumo de café. Sin embargo, decidió arriesgar y
descubrió que “a los chiclayanos si les gustaba el café. El problema era que no había buenos lugares
donde disfrutarlo”. Tostao Café se convirtió en un boom.
¿POR QUÉ EL PECULIAR LOGO DE OSO DE ANTEOJOS?
